Con il termine Colombi Altovolanti e Capitombolanti si prende in esame la grande propensione al volo, le altezze incredibili raggiunte e soprattutto la forza di riuscire a stare in volo per diverse ore di tutti quei Colombi presenti nell’intero continente. Inoltre si analizza anche la grandissima capacità di diverse specie di riuscire a corteggiare, attraverso particolari movenze, la rispettiva compagna in volo. Nell’Allevamento Poggio di Ponte alcune razze importanti di Colombi Altovolanti e Capitombolanti sono: Mookee, Capitombolante Viennese Ochetta, Capitombolante di Rostov, Berlinese a Becco Corto, Berlinese a Becco Lungo, Calotta d'Amburgo e Capitombolante Tedesco Pica.