Uno dei 5 pilastri su cui si basa l’Allevamento Poggio di Ponte è formato da quelle specie di volatili che rientrano sotto il nome tecnico di Cigni. Quest’ultimi si classificano tra gli Anatidi più maestosi, pieni di grazia e raffinati di tutta la nostra struttura. Grazie al loro candido piumaggio bianco come la neve e al loro portamento regale questi meravigliosi animali sono venerati come creature divine, sacre che possiedono poteri magici. Il Cigno simbolo di purezza, verità, innocenza e speranza ricopre un ruolo importante nella mitologia e nelle credenze religiose. Particolarmente rilevante il mito greco “Leda e il Cigno” cosi come il famosissimo balletto russo del 1877 “Il lago dei Cigni” con le musiche classiche del compositore Pëtr Il'ič Čajkovskij. Tali specie sono presenti in tutti e 5 i Continenti fatta eccezione dell’Antartico e dell’Africa; i cigni nordici sono tutti bianchi, mentre nessuna delle 3 famiglie del sud sono interamente bianche, fatta eccezione del Coscoroba che però presenta un becco rosso acceso. I Cigni in genere popolano aree umide e ricche di acqua, periodicamente vivono in oceano aperto e si nutrono principalmente di piante acquatiche; sono molto longevi e acquistano la maturità sessuale dopo 3 / 4 anni di vita. Formano coppie monogame che spesso restano tali per tutta la vita, fatta eccezione per casi straordinari come la morte di uno dei 2 partner. I piccoli di Cigno nascono di solito con un piumino di colore grigiastro che con l’avanzare dell’età assume un colore bianco candido.
